CARBONARA ALLA WEISS VISMARA

CARBONARA ALLA WEISS VISMARA

Apr 06 , 2021

#incucinaconbirravismara
⭐️IN CUCINA CON BIRRA VISMARA⭐️
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"Carbonara alla Weiss Vismara"
#carbonaraday

Ingredienti
(per 4 persone)

  • 350g spaghetti
  • 6 tuorli d’uovo
  • 150g guanciale
  • 1 bottiglia di birra Weiss Vismara da 33cl
  • 100g Pecorino romano
  • pepe nero qb
  • sale grosso
Preparazione
Tagliare il guanciale a striscioline spesse, eliminando la cotenna e farlo rosolare in un tegame capiente aggiungendo a poco a poco 150ml di birra Weiss Vismara fino a farla evaporare.
Intanto fare cuocere gli spaghetti in acqua bollente salata seguendo i tempi di cottura riportati sulla confezione.
Nel frattempo sbattere i tuorli d’uovo in una ciotola aggiungendo il Pecorino grattuggiato, pepe e 50ml di birra.
Amalgamare bene ottenendo una crema.
Scolare gli spaghetti al dente e saltarli nel tegame con il guanciale e 30ml di birra a fiamma vivace.
Spegnere il fuoco e aggiungere la crema d’uova mescolando bene.
Servire con una spolverata di pecorino e del pepe nero macinato.