MALLOREDDUS CON SALSICCIA, POMODORINI, PECORINO E BIRRA BIONDA VISMARA
Sep 12 , 2020
#incucinaconbirravismara
⭐️IN CUCINA CON BIRRA VISMARA⭐️
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"Malloreddus con salsiccia, pomodorini, pecorino e Birra Bionda Vismara"
Ingredienti
(per 4 persone)
- Malloreddus
- 1 salsiccia sarda
- pomodorini ciliegini
- 1 bottiglia di birra Bionda Vismara da 33cl
- pecorino sardo Canestrato
- 1 scalogno
- foglie di basilico
- olio evo
- sale
Preparazione
Tritare finemente uno scalogno e farlo soffriggere in olio evo in un tegame capiente.
Una volta imbiondito aggiungere la salsiccia sarda tagliata a piccoli pezzi, lasciarla rosolare per qualche minuto e sfumare con un bicchiere di birra Bionda Vismara.
Unire i pomodorini ciliegini tagliati in quattro spicchi, alcune foglie di basilico fresco e regolare di sale.
Riempire una casseruola di abbondante acqua salata, portare a bollore e cuocere i Malloreddus.
Raggiunta una cottura al dente, scolarli - tenendo da parte un bicchiere di acqua di cottura - e unirli alla salsa pronta nel tegame.
Concludere la cottura dei Malloreddus aggiungendo dell’acqua di cottura q.b. e mantecando con il Pecorino Sardo Canestrato grattuggiato.
Servire accompagnando con Birra Bionda Vismara o Birra Rossa Doppio Malto Vismara ghiacciata.