Ator - Birra Forte
Birra doppio malto. Il suffisso «ator» qualifica la birra particolarmente forte e alcolica prodotta dai monaci bavaresi per superare i rigori dell’inverno. Inebriante birra da meditazione, si valorizza dopo essere stata stappata. Di colore rosso ruggine carico. Il suo aroma sprigiona note di liquirizia, corteccia, resina e castagne. Fermentazione molto lunga e a bassissima temperatura.
Non filtrata, fusione fredda di aromi ed essenze.
Doppelbock tedesca, i nomi di queste birre terminano comunemente con la desinenza -ator, da qui il nome della nostra birra. Il contenuto di alcol è molto alto.
SCHEDA TECNICA
- Tipo di Birra: Doppelbock tedesca
- Aspetto: liquoroso
- Colore: rosso ruggine carico
- Filtrazione: non filtrata
- Estratto del mosto: 11,5% +/- 0,2
- Gradazione alcolica: 9,5° vol.
- Tipo di fermentazione: molto lunga e a bassissima temperatura
- Aroma: cioccolato e caffè
- Gusto: liquirizia
- Schiuma: abbondante
- Corpo: intenso
- Frizzantezza: spiccata
- Grado di amaro: molto alto
- Classi di luppoli: erbacei, resinosi, speziati
- Temperatura di servizio: 5°C
- Ingredienti: acqua, malto d’orzo, luppolo
-
Piatti in abbinamento: grigliate di carne, dessert
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Bicchiere:
Formato: cartone da 6 bottiglie da 50cl
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