Birra di frumento ad alta fermentazione prodotta con almeno il 50% di malto di frumento.

E’ la birra tipica del sud della Germania prodotta secondo il classico stile bavarese.

Questa birra non filtrata a torbidità naturale mantiene intatte tutte le proprietà antiossidanti del lievito di birra («Hefe») ed è caratterizzata da un alto contenuto di anidride carbonica che la rende frizzante e rotonda al palato.

La sua speciale selezione di ceppo di lievito sprigiona una armonia di note speziate e di banana.

Gli aromi di spezie e banana sono esteri sviluppati dal metabolismo del lievito durante la fermentazione. In particolare l’aroma chiodo di garofano chimicamente è sprigionato dal 4-vinil-guaiacolo mentre l’aroma banana è costituito dall’iso-amil acetato.

SCHEDA TECNICA

• Tipo di Birra: birra di frumento
• Aspetto: torbidità naturale
• Colore: biondo
• Filtrazione: non filtrata
• Gradazione alcolica: 5,5° vol.
• Tipo di fermentazione: breve ad alta temperatura
• Aroma: speziato
• Gusto: distinto
• Schiuma: abbondante
• Corpo: rotondo
• Frizzantezza: accentuata
• Grado di amaro: medio
• Classi di luppoli: erbacei
• Temperatura di servizio: 6/7°C
• Ingredienti: acqua, malto d’orzo, malto di frumento, luppolo, lievito

• Piatti in abbinamento: arrosti e salumi
• Bicchiere: alto da mezzo litro

Formato: cartone da 12 bottiglie da 33cl