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Birrificio Vismara

Birra

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Birra di frumento ad alta fermentazione prodotta con almeno il 50% di malto di frumento.

E’ la birra tipica del sud della Germania prodotta secondo il classico stile bavarese.

Questa birra non filtrata a torbidità naturale mantiene intatte tutte le proprietà antiossidanti del lievito di birra («Hefe») ed è caratterizzata da un alto contenuto di anidride carbonica che la rende frizzante e rotonda al palato.

La sua speciale selezione di ceppo di lievito sprigiona una armonia di note speziate e di banana.

Gli aromi di spezie e banana sono esteri sviluppati dal metabolismo del lievito durante la fermentazione. In particolare l’aroma chiodo di garofano chimicamente è sprigionato dal 4-vinil-guaiacolo mentre l’aroma banana è costituito dall’iso-amil acetato.

 

SCHEDA TECNICA

  • Tipo di Birra: birra di frumento
  • Aspetto: torbidità naturale
  • Colore: biondo
  • Filtrazione: non filtrata
  • Gradazione alcolica: 5,5° vol.
  • Tipo di fermentazione: breve ad alta temperatura
  • Aroma: speziato
  • Gusto: distinto
  • Schiuma: abbondante
  • Corpo: rotondo
  • Frizzantezza: accentuata
  • Grado di amaro: medio
  • Classi di luppoli: erbacei
  • Temperatura di servizio: 6/7°C
  • Ingredienti: acqua, malto d’orzo, malto di frumento, luppolo, lievito
  • Piatti in abbinamento: arrosti e salumi
  • Bicchiere: alto da mezzo litro

 

Formato: cartone da 12 bottiglie da 33cl