Birra nera doppio malto, dagli intensi e bruni riflessi conferiti dal malto tostato, quasi bruciato.

E’ una birra molto scura prodotta aggiungendo al malto chiaro una frazione dal 10 al 20 % di malti molto scuri come il Roast Malt o addirittura l’orzo puro tostato.

Come in tutte le birre ad alta gradazione alcolica, l’aggiunta di luppolo è molto alta. In questo caso è ancora maggiore perché si deve arrotondare il grado di amaro dell’orzo bruciato. Il risultato è una birra dal gusto intenso caratteristico.

Durante la fermentazione, ad alta temperatura, si sviluppano gusti e aromi complementari grazie all’azione del lievito: spiccano gli aromi di cioccolato e caffè e al palato il gusto di liquirizia.

La Birra Nera Vismara è nera, più nera del buio della notte.

SCHEDA TECNICA

- Tipo di Birra: Stout scura doppio malto

- Aspetto: nero brillante

- Colore: nero intenso

- Filtrazione: non filtrata

- Gradazione alcolica: 7,0° vol.

- Tipo di fermentazione: alta temperatura

- Aroma: cioccolato, caffè

- Gusto: liquirizia, orzo tostato

- Schiuma: normale

- Corpo: sostenuto

- Frizzantezza: medio alta

- Grado di amaro: alto

- Classi di luppoli: speziati, erbacei, resinosi

- Temperatura di servizio:

- Ingredienti: acqua, malto d’orzo,

- Piatti in abbinamento:

- Bicchiere:

Formato: cartone da 6 bottiglie da 50cl